网红外卖系列都有谁（网红外卖的最新相关信息 _外卖系统

供稿人：Mean Boss 联合创始人严伟
前言
这两年，我接触了很多商家。他们有的做得很好，有的做得很痛苦。做得好的人很紧张，做得不好的人受尽折磨。几乎所有人都会说，今年的外卖越来越难，是这样吗？答案是肯定的，外卖会越来越难做。困难的原因不是吃外卖的用户减少了，而是外卖发展以来供需关系发生了很大变化。供应短缺变成了供应过剩。在供过于求的市场环境下，直接导致商家的竞争，竞争已经从价格维度升级到价格、口味、包装、体验、文化、
这一次，我希望从个人的角度来分析我们的一个用户公司，看看他们是如何用大约2个月的时间，把一个项目从筹备到上线，做到月单销量1W+ 。
用户公司介绍
长沙友虾骑士餐饮管理有限公司的CEO是一个非常愤怒的男孩。他好像还没有女朋友。如果你想调情，我相信你能找到办法。游虾骑士旗下经营品牌三碗中式拌饭，现已发展为3家门店。首个双平台月销（饿了么、美团外卖）加起来约1.1W，另外两个正在装修中……
我先给大家看几张图，然后我会从这个阶段的品类选择、定位、价格、菜品、包装、体验等角度来分析店铺）。

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选择类别
个人非常喜欢小米生态链的IoT东西，几乎都在我家。看过《小米生态链战场笔记》的人应该记得“满足80%用户80%的需求”这句话。你为什么这样做？并不是因为目标用户群体众多。回到餐饮，我们来看几个数据。

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【2018全球25个最具价值餐饮品牌榜单】

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【2018中国餐饮报告】
从这两组数据来看，快餐、零食、宵夜、饮料的需求量最高，巨头几乎都在这些品类中诞生。选择一个品类，就等于选择了发展的天花板，选择了需求量最大的品类，获得了最大的发展前景。虽然需求最大的品类也有最大的竞争，但为什么不竞争呢？三碗1W+的市场基础来自他选择的快餐市场。如果他选择火锅之类的，我想很难达到这个水平。
位置
大局观，定位就是占据一个品类，让你平等这个品类，从而占据用户的心智，让用户不用考虑选择品牌。从小就要找出自己特点的不同，做一些与众不同的事情。我们听到最多的是韩国拌饭，但我们很少听说中国拌饭，虽然拌饭是一种很常见的吃法。三碗拌饭是拌饭的一个严肃定位，然后从菜品的设计、包装的选择、呈现形式等方面辅助这个定位，在整个充分竞争的市场中找到自己的特色。从而吸引了一批用户。
价格

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【负担能力金字塔-非官方数据】
我在上一篇文章《你真的知道怎么做外卖吗？你可能从来没有听说过这些算法和数据》中提到过。流量是外卖业务的基础。从消费力来看，我们会发现消费20块内最多，40块内第二，60块内第二，以此类推。价格是用户决定是否购买你的最重要和最重要的因素之一。如果全城有1000万人，10%的人吃外卖，那么这100万人就是总有效市场（Total，TAM），其中100万人60%的需求是快餐，那么你的服务市场为 600,000 ( , SAM ), 600,000 可用市场可继续按价格划分, 最终得到目标市场 ( , TM ) 。