超级简单的做法鸡肉怎么做好吃又营养 _菜谱

在家吃饭有家的感觉，家的温暖终生难忘。今天整理了一些鸡肉的吃法，重的、轻的、家常的、滋补的。有一切。不知道吃什么的可以参考。如果你不知道，你可以提前学习。举手在家，加倍面子。快来看看吧，喜欢的话记得收藏哦。

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香辣鸡
材料：鸡丁500克、干辣椒100克、姜蒜各10克、料酒1汤匙、盐4克、胡椒粉1克、花椒10克、熟白芝麻10克、菜籽油200克（实际50克）、白糖少许, 韭菜 10g
步骤：
1、鸡去骨、切丁或用骨头切成小块宰杀，不要做得太大！姜切姜饭，大蒜切片，干辣椒用剪刀剪断备用
2、鸡丁加入盐、料酒和胡椒粉，拌匀腌制15~30分钟（注：本食谱腌制后鸡丁不加淀粉，建议加入油炸前加入适量淀粉均匀，使其外酥内软，不会太干）
3、把干辣椒放入一个大碗里，加入热水浸泡2分钟左右，然后过筛沥干水分（这样做的目的是炒的时候不容易炒，而且没那么辣，不容易上火）
4、取一个平底锅，倒入少许菜籽油，煮至6、7层大火，加入腌制好的鸡丁
5、大火炸至如图金黄色（如果要重炸，可以重炸一次，我的是一次性的），捞出过滤把多余的油倒出来，倒出锅里的油
6、锅里留少许油，加入姜蒜爆香，加入辣椒翻炒至辣
7、倒入鸡丁翻炒均匀，然后中小火慢慢翻炒，直到鸡丁中的辣味和辣味都被煨入
8、加糖调味，最后撒上葱花拌匀，撒上芝麻即可食用。

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香辣土豆焖鸡腿
材料：鸡腿3只、土豆2~3个、干辣、胡椒粉、桂皮、生姜、葱花、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、香油
如何：
1、首先，将鸡大腿解冻，洗净切块，大小刚刚好。土豆去皮，切成块，大小和鸡块差不多。
2、姜5g用刀剁碎，大葱切成葱花，干辣椒切成3个大圆圈。准备肉桂1段，八角1粒，花椒数粒，约15~20粒
3、烧热锅，倒油。油热后，加入一半姜块，翻炒鸡腿。要制作红烧菜肴，您不必先将它们焯一下，然后再煎。可以直接放入锅中炸至肉质紧实，肉质很香。
4、鸡块明显变硬时，加入1汤匙料酒翻炒至酒味散去，捞出肉块，放入1汤匙豆瓣酱和1汤匙辣椒粉入锅底翻炒红油色，再将鸡块炒至上色
5、加入土豆块，翻炒均匀。沿锅边倒入开水，水量要盖过所有食材，甚至可以多加一点。用中火煮沸并炖30分钟。中途注意观察火候和汤汁，以免烧坏锅。
6、最后根据情况调味，熄火前淋几滴香油（即花椒油），上桌后撒上葱花。

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土豆鸡火锅
材料：小鸡半只、土豆5~6个、美人椒2~3个、蒜苗1小把、姜10克、大蒜1个、八角2个、花椒粒1撮、料酒1勺

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干辣椒1把约5克，豆瓣酱2汤匙，辣油1汤匙，糖盐适量，菜籽油适量

超级简单的做法 鸡肉怎么做好吃又营养

超级简单的做法鸡肉怎么做好吃又营养