麻辣豆腐怎么炒 _生活问答

麻辣豆腐是一道非常美味的菜肴，做法也很简单。下面就让我们来看看如何制作吧！
用料：嫩豆腐1块、干红椒3个、青蒜2根、花椒粒10颗、食用油适量、盐少许、生抽适量、鸡精少许、白糖少许。
可以根据自己口味加入其他调料。切记不要放水淀粉，否则会影响成品效果,
步骤：
1.准备好食材。
2.豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后沥干水份。
3.葱姜蒜切末，青红椒切圈。

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4.锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入豆腐块，改成中小火，煎至两面金黄，捞出备用。
5.锅中留底油，大火加热至7成热时，放入葱姜蒜炒香。
6.放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
【麻辣豆腐怎么炒】7.倒入青红椒圈翻炒均匀。
8.倒入煎过的豆腐块，调入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀，改成大火，翻炒至汤汁收干即可。
小贴士：
1.豆腐在煎之前最好先用淡盐水浸泡一下，这样不容易碎；
2.郫县豆瓣酱已经很咸了，所以我没有再另外放盐；
3.如果喜欢吃辣的话，还可以放些干辣椒或者小米辣进去。