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鸽子不能和什么一起吃
无相克食物 。
鸽子味甘咸、性平,含有丰富的蛋白质、钙、铜、铁、维生素等营养成分,日常食用在饮食搭配上可与常见的健康无毒食物同吃,并不会对人造成健康危害,而且目前网上有关食物相克的说法,早在2018年央视315晚会上就有过辟谣,任何有关食物相克的言论都没有科学依据,可见吃鸽子在饮食搭配方面无需担心 。
白鸽炖什么最补气血
1、当归鸽子汤 食材:鸽子1只,三七10克,当归10克,红枣2粒,枸杞子8粒,冰糖1块,清水3碗半,姜2片,盐、料酒适量 。
做法
1.将宰杀好的鸽子,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块 。
2.锅中放入小半锅清水煮开,下入鸽子,焯出血水,捞出入凉水洗净 。
3.鸽子肉和3碗半清水下砂锅(因是1人份量,水量请自己调整,如锅大可加多点水) 。
4.放姜2片,倒入料酒1小勺,开大火煮 。
5.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净,备好冰糖 。
6.水开后,把锅面上的浮沫清理干净 。
7.放三七、当归各10克 。
8.放红枣、枸杞(如怕上火:红枣可洗干净,去掉中间的核) 。放冰糖 。
9.盖上锅盖,转小火炖1.5-2小时,然后再焖10分钟 。吃的时候放点盐即可 。
功效:当归性温,味甘、辛,有补血活血的功效;鸽子也有养血补气的功效,一同炖汤可益气补血,适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补 。
2、黄芪炖鸽子汤 食材:乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐 。
做法步骤:
1.乳鸽洗净后斩块,火腿切片,黄芪、枸杞用清水冲洗干净 。
2.乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟,捞出冲洗干净 。
3.将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里,加入足量清水烧开 。
4.转微火慢炖,使锅里的汤呈似滚非滚状 。
5.40分钟后加入枸杞,继续炖10分钟后加盐调味即可 。
功效:黄芪性微温,味甘,有补气固表的功效,将黄芪与鸽子同炖,能够增强鸽子的补气补血功效,适合身体虚弱的男性女性食用 。
3、党参鸽子汤 食材:鸽子1只,党参15克,铁棍山药200克,当归15克,黄芪15克,红参10克,红枣4个,枸杞20克,盐、老姜、小葱、料酒适量 。
做法
1.鸽子处理干净,洗净;老姜洗净,小葱只要葱白部分,洗净 。
2.锅里加水,放入鸽子,老姜,小葱白,适量料酒煮开2-3分钟,然后将鸽子焯水后捞出,冲洗干净 。
3.当归,党参,黄芪,红参、红枣,枸杞用清水泡几分钟,洗去浮灰;山药削皮切段备用 。
4.将鸽子,当归,党参,黄芪,红参放进炖盅里 。
5.再放入葱白、老姜、红枣;加够足量的清水 。
6.炖盅接通电源,程序设置为慢炖,时间4个小时 。
7. 3个小时后,放入山药;3.5个小时后,放入枸杞,调入适量盐 。
8.程序结束后,将鸽子汤盛出即可 。
功效:党参性平,味甘,有补中益气的功效,将其和鸽子炖汤也有很好的补气血作用,适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补 。
为什么孕妇不能吃鸽子
并无此说法 。
鸽子是营养价值非常高的食物,从营养成分上来看,其含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、铜等营养物质,食用可为孕妇和胎儿补充营养,增强抵抗力等,而且鸽子口味清淡不油腻,对于孕期有孕吐、食欲不振困扰的人群也不会有加重不适的影响,因此孕妇是可以吃鸽子的 。
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