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馒头可以冷冻保存吗
馒头可以冷冻 。
馒头的储存方法
第一步 , 将馒头放凉了 , 不能带着热气放冰箱里 , 馒头产生蒸汽 , 容易形成冰箱里的霜 。
第二步 , 将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋 , 如果没有新的食品专用袋 , 超市里购物时的塑料袋可以留起来 , 以备使用 。
第三步 , 将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室 , 塑料袋要系紧 , 不能漏气 , 防止馒头流失水分 。
第四步 , 需要吃慢的的时候 , 提前半个小时从冰箱里取出馒头 , 这样可以让馒头提前化冻 。
第五步 , 将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可.享受馒头带来的美味吧 , 在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了 。
馒头有什么营养价值
馒头是以面粉经发酵制成 , 主要营养素是碳水化合物 , 是人们补充能量的基础食物 。馒头中含有酵母 , 除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外 , 酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
馒头怎么做好吃
1、面粉的选择选用中筋面粉 , 也就是最常见的普通面粉 。不能用低筋面粉
2、蒸馒头材料 。
老面蒸馒头特点:此种方法蒸出来的馒头非常好吃 , 松软不失弹性 , 而且还很有“嚼劲” , 有一种独特“馒头味” 。但是发酵时间长 , 看发酵环境温度高低需要4-8小时才能完全发酵 。这种方法发酵完成揉面的时候需要用碱来中和面的酸性 , 碱的用量同季节 , 温度 , 面发酵的程度有关 , 所以碱的用量没有固定的数值 , 这需要有一点的蒸馒头经验 , 熟才能生巧
做法:
1、温水倒入盆中 , 放入老面用手抓至老面溶解在水里 , 然后倒入面粉和成面团 , 尽量多揉一揉 , 然后盆底放一把干面粉 , 上面放面团 , 盖好盖子放温暖的地方发酵即可 。
2、发酵完成后倒入小窝中 , 用拳头揣至碱水全部吸收 。面板上面多放一点干面粉铺匀 , 将面团在盆中取出来放面板上面 , 尽量多揉~使劲揉~充分揉 , 大约5分钟吧 , 不要吝惜你的力气 , 揉的好不好直接关系到馒头的松软程度与口感是不是筋道 。
3、揉好之后分成均匀的小剂子 , 揉成馒头 , 5、将揉好的馒头室温醒发25-30分钟 , 醒好的馒头表面光滑圆润 , 感觉很充盈的样子 。6、醒好之后放入开水锅中 , 盖好锅盖 , 检查一下没有大的缝隙 。大火烧开转中火蒸30分钟 , 蒸的时候一定要保持锅内蒸汽充足 。7、蒸熟关火 , 闷3分钟(不是5分钟)出锅即可 。
吃馒头有什么好处
1、下午不犯困 人体缺乏维生素B1会感到乏力 , 缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力 , 耐力下降 , 也容易产生疲劳 。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素 , 是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂 , 也是消除疲劳必不可少的营养素 , 对慢性疲劳综合征的人尤其有益 。
2、能缓解压力 国外最新研究表明 , 多食用富含抗氧化物质的食物 , 对抗疲劳和缓解压力有显著作用 。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽 , 它们具有抗脂质过氧化的作用 , 阻断自由基对细胞的损伤 , 增强人体免疫能力 , 从而可以缓解心理和生理上的压力 。
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