【米皮和面皮和凉皮有什么区别 米皮和凉皮的区别】米皮比凉皮要细一些 ， 制作原料的不同在于凉皮是小麦面粉做成的 ， 米皮是大米或者籼米做成的 。米皮中最出名的要数西安的秦镇米皮 ， 素有“乾州的锅盔岐山的面 ， 秦镇的皮子绕长安"的说法 。
米皮和凉皮的差异

文章插图
1、米皮和凉皮的口感
从口感上来说 ， 面皮会更加的软糯一些 ， 凉米皮吃上去会更有韧劲 。
2、凉皮的营养成分
每100克凉皮含碳水化合物25.26克 ， 脂肪0.67克 ， 蛋白质3.34克 ， 纤维素2.7克 。
3、米皮和凉皮的常见吃法
米皮和凉皮的常见吃法都是切成条状后 ， 加入黄瓜丝 ， 调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等拌匀后食用 。

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