高脂血症饮食指导高脂血症饮食注意什么高脂血症怎样进行饮食调理 _生活百科

控制热能平衡1成年人每天需要的热量约是3000卡路里;到40岁以后，每增加10岁，则所需热量依次分别递减5%、10%、20%和30% 。因此,老年人不能按年轻人的标准摄取热量。高胆固醇患者要避免进食富含胆固醇的食品，比如蛋黄、黄油、蚶肉、螃蟹及动物内脏等;炸鸡腿和牛肉三明治中所含胆固醇也很高，不宜多吃。每天要有选择地多吃有降脂作用的绿叶蔬菜、苦瓜、扁豆、洋葱、竹笋、紫菜、海带及豆腐等。柑橘、柚子、酸枣、刺梨、杨桃、橄榄及香蕉等水果能调整血脂代谢和延缓动脉硬化。
建立良好的饮食习惯2要节制饮食，每餐不要吃得太饱，更不能大吃大喝。休闲时少吃零食，因为干果、果仁、瓜子等零食中含脂肪和热量很高;更不能吃糖果、奶油饼干和高甜小点心，以防止能量过剩。吃山楂对降血脂大有好处，山楂中的某些成分有降血脂和抗血栓作用。
甘油三酯显著偏高者在皮肤和黏膜上出现基部发红的黄色斑块。应降低脂肪的食用量(控制在每日25~36克)，宜低热量、高蛋白饮食，不要饮酒。当血中胆固醇水平升高(300~600毫克/100毫升)时，皮肤、肌腱、角膜上出现黄色脂肪沉积,这是一种常见的遗传性疾病。宜采取的措施是严格限制脂肪和胆固醇摄入,胆固醇摄入每天限制在300毫克以下，需要时还要降低体重、降低脂肪食用量,限制蔗糖、果糖和冰糖的食用量,忌食酒精和酒精制品。虽然植物油比荤油对人体更好,但是椰子油和花生油促使脂肪在动脉壁沉积，导致动脉粥样硬化,所以也要少吃。
关键是要建立良好的习惯,并持之以恒。采用突然性节食的方法不会有很好的持久效果。有的人不管饿不饿，都习惯地随便吃东西，如与人交谈时、读报、看电视、情绪激动、高兴或寂寞时都在吃。要知道一把果仁的热量可顶一餐饭,例如杏仁、腰果、花生、瓜子、核桃及椰子肉等。每天的进食量要有所控制。要避免那些快餐小食品。不要做太多的菜，要一心一意用餐，要等所有的菜都做好然后才吃。聚餐时要有控制,不要让客人吃得很胀才算招待周到。
忌食用狗肉3狗肉是营养丰富的佳品,而且别有风味，但并非人人皆宜食用。高脂血症患者食用狗肉,其害非浅。因为高脂血症会导致动脉硬化、高血压,狗肉热性大,滋补性强,食用后会促使血压升高，所以高脂血症患者不宜吃狗肉。
不宜多食用鹌鹑蛋4据营养学家测定,鹌鹑蛋在各种食品中所含的胆固醇含量比例是最高的。每百克鹌鹑蛋内就含有3640毫克胆固醇;而短制品、鸡蛋清和海参每百克内的胆固醇含量为零;其他食品中,每百克牛奶内的胆固醇含量为13毫克,瘦猪肉为90毫克，鸡蛋黄为1163毫克。也就是说鹌鹑蛋的胆固醇含量是牛奶的280倍，是瘦猪肉的61倍，是鸡蛋黄的3.1倍。人体内胆固醇升高易出现高脂血症,所以少吃鹌鹑蛋为宜。
忌喝咖啡5咖啡中含有咖啡因，可以使人精神振奋、消除疲劳、提高脑的活动能力、增进食欲、促进消化等。但是饮用不当,也会影响人的健康。高脂血症、高血压、心脏病等老年患者就不宜饮咖啡。经常喝咖啡的人,其血中胆固醇的含升高。由高脂血症导致的心肌梗死患者中，不喝咖啡的占10%，而每天喝5~6杯咖啡的占48%，说明心血管病与喝咖啡有一定的关系。日本的研究也证明,喝咖啡的人，饭后2小时血中脂肪酸增加,这是由于咖啡有升高血脂的作用。
不宜多吃蛋黄6这是因为蛋黄中含有较多的胆固醇。人体内的胆固醇含量增高是造成高脂血症的原因之一。尤其40岁以上的人过多地食用含胆固醇高的动物性脂肪和蛋白，就会使血液中的胆固醇浓度增高,从而造成高脂血症和动脉硬化。鸡蛋黄的胆固醇含量很高，每100克蛋黄中含有1163毫克胆固醇,是动物性食品中含胆固醇较高的食品。所以高脂血症患者不宜多吃,每天食用蛋黄不能超过1个，以隔天吃1个或每周吃2次为宜。可多吃豆腐及其他豆制品。
忌吃螃蟹7螃蟹味道鲜美,但高脂血症患者吃螃蟹是不适宜的。因为螃蟹含胆固醇甚多(每百克蟹肉中含胆固醇235毫克,每百克蟹黄中合胆固醇460毫克) 。
不宜食糖8我国人民的饮食结构是以米、面为主食的,米、面进入身体内就会转化成糖类。因此,正常的饮食中已可获得足够的糖，甚至超过人体需要量。这时,如果再在食物中加入食糖,或在正餐之外过多地吃甜食,如糖果、巧克力等,就会使得进入人体的糖量大大超过人体需要。过多的糖不能及时被消耗掉,便会转化成脂肪在体内堆积。久之，则使体重增加,血压升高,心肺负担加重。不仅如此，吃糖过多还可使血液中的甘油三酯急剧上升，造成高脂血症。

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