高粱米饭是什么味道高粱米饭是什么 _百科达人

高粱米饭是什么1

文章插图
高粱米饭是指将高粱脱皮，煮制而成的一种米饭。夏季炎热时节，将高粱米饭放入凉水里，称为“水饭”；秋季，用新鲜白菜叶将米饭、葱段、香菜及豆酱、肉丝裹成一团，称为“菜包”；饭里放豇豆同煮，称“豆干饭”；将高粱米加工成面，和成面团，在格豆板上搓入滚水锅内，即成为“格格豆” 。
高粱不能作为世界主要粮食？是因为口感不佳吗？2成熟的高粱
由于出色的抗旱能力，曾在华北地区广泛种植。尤其是干旱的黄土高原地区，高粱曾作为主食被大面积种植。根据考古发现，高粱有至少5000年的种植历史，对于北方地区的居民来说，直到上个世纪，高粱还被作为主食。莫言的小说《红高粱》也用高粱这种作物作为了一种意象。
但是，大部分年轻人并没有吃过高粱，特别是我们湖南地区，甚至没有见过。为什么高粱从大家的餐桌消失了呢？除去产量问题和农业技术进步的原因，高粱它是真的不好吃。跟大米小麦比起来，口感差太远了，高粱天生就适合粱酒
高粱的谷粒脱壳后叫做高粱米，可以直接煮成饭吃。但根据长辈的说法，高粱饭是最难吃的主食，远不如小米饭和大米。甚至麦粒煮的饭都比它好吃。那磨成面不就好了吗？也不好使。
高粱面
高粱面由于呈暗红色，也叫红面。它是涩的，缺乏粘性，有点像沙土遇水即散，无法直接做成面食。为了做成面食，要在红面里掺入一部分榆树皮（榆树皮磨成的面粉，也可以吃）增加粘性。那口感就可想而知了。在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差；高粱的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，另外，高粱米里包含单宁，有收敛固脱的功效，患慢性腹泻的患者常食高粱米粥，有明显的疗效。
高粱我唯一吃过的就是杆，我湖南的，吃得哪种甜高粱。当甘蔗嚼的，高粱穗是我们这边扫把的首选材料。还记得有个安徽的大学同学给我们说，他小时候吃了三年高粱米饭加腌萝卜条，无论是干饭还是稀饭，那口感就跟吃沙子差不多，甚至觉得混凝土都会比高粱米饭的口感好。而且那玩意营养不均衡，我们学校的学生绝大部分都有口腔溃疡精神衰弱等等什么的维生素缺乏症。从那以后见到高粱米饭就反胃。
最终，随着农业的发展，高粱渐渐离开了餐桌，主要用于酿酒，不再作为主食。吃高粱的故事，也渐渐成为了传说。
你认识北方的庄稼么？2.高粱3成熟的高粱你也认识，在地里你更不认识。
1.种高粱
种地之前，都得浇水，施肥，翻耕，平整，拨堰，然后才能种地，这是常识。
高粱怎么种？用锄头在地里边兜壕，然后用手撒种子，是一种做法。
概因玉米、高粱是大型作物，间距比较大，用耧去播种，浪费种子比较厉害。
八九十年代，兴起了塑料薄膜，保湿，除草，成活率高。
2.这是刚出土的高粱幼苗
这是高粱苗苗
3.这是比较大的苗了，农民得去地里锄草，保墒。
4.庄稼一枝花，全靠粪当家。施肥的时候，同样的用锄头兜壕。
5.长大的高粱植株
下面的高粱分为三种，一种是特别高大的，电影《红高粱》里拍摄过的，这种高粱穗子是散开的，南方散穗型。
这种的北方紧穗型，常见的。
这种没见过，是从印度缅甸进口的品种。
6.火红的高粱成熟了
夕阳下的红高粱
7.收割高粱用什么？用镰片直接掐掉高粱穗子就可以了。
8.高粱全身都是宝。
高粱茬子用来烧火。

高粱米饭是什么味道 高粱米饭是什么

高粱米饭是什么味道高粱米饭是什么