干锅耗儿鱼的做法-耗儿鱼的做法 _舌尖美味

耗儿鱼的做法1

文章插图

【干锅耗儿鱼的做法-耗儿鱼的做法】1、将解冻后的耗儿鱼清洗干净，用料酒、盐码味去腥。豆芽和鱼分别下水焯一下，捞出。

文章插图
2、起锅烧油，放蒜、花椒、豆瓣酱、辣椒，炒香后加水。

文章插图

文章插图
3、倒鱼，放鸡精、糖，煮10分钟，盛出淋上热油即可。

文章插图
少油版火锅味红烧大耗儿鱼2妈妈买了三只比手还大的耗儿鱼近50块，一人一只，好吃
By 加加贝
用料大耗儿鱼 3条姜、蒜、葱少许料酒少许生抽、老抽、醋少许火锅底料（或者豆瓣）一小坨芝麻少许鸡精、白糖少许花椒几粒食用油适量做法步骤1、准备葱末、姜丝、整蒜
2、耗儿鱼洗净用厨房用纸把表面的水吸干锅中少到一点油煎至两面金黄备用
3、锅中倒油油热下蒜和姜丝、花椒爆香然后下火锅底料小块加水
4、水沸腾后下刚刚煎过的耗儿鱼中途翻一面入味
5、大火收汁用筷子能掰动鱼肉就可以起锅了
6、撒芝麻和葱花
7、旁边那个番茄做对比耗儿鱼真的很大哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
酒鬼油炸耗儿鱼的风味，只做给最爱的人3200克耗儿鱼洗净加少许盐，葱姜花椒及白酒腌制十分钟，然后用太太乐原味酱油再腌十分钟。放鸡蛋一个，豆粉适量。蛋和豆粉充分搅拌在耗儿鱼上。小火炸到耗儿鱼两面酥脆。最后炸几片虾片装饰一下，捞出耗儿鱼撒上孜然，黑芝麻和花椒粉，真是酥脆化碴满口香，酒酒难忘。