怎么炒莴笋,怎么炒莴笋又绿又脆 _舌尖美味

怎么炒莴笋1

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鸡胸肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一小匙胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，筷子拌匀腌制半小时以上。
将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用。

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锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后捞出来。锅倒适量油，油热倒鸡肉片滑炒变色。

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【怎么炒莴笋,怎么炒莴笋又绿又脆】鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜，加入一小勺盐炒混合就可以出锅了。

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清炒莴笋的做法，口感脆爽，特别的爽口，是一道不错的解腻菜2嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用莴笋制作的小炒菜：“清炒莴笋” ，这是一道口感脆爽，味道清淡，特别开胃解腻的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试莴笋的这种做法。
莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分，其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人可以适当食用，有助于改善糖代谢功能；莴笋钾含量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长，对大人小孩都有益处。春天是莴笋大量上市的季节，大家可以经常做来吃，对身体是相当有好处的。
莴笋我们一般主要食用肉质嫩茎，它既可以生食、凉拌、炒菜、晒干或腌渍咸菜，今天的做法采用清炒的做法，制作方法和食材都非常简单，用的调料也很简单，基本上是原汁原味，特别的爽口，是一道不错的解腻菜，你要是不知道莴笋怎么做好吃，可以试一试这种做法，好了不多说了，下面介绍制作方法。
——【清炒莴笋】——【制作主料】：莴笋2根、甜椒半个
【制作调料】：大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、香油1小勺、水淀粉1勺
——制作方法和步骤——【步骤一】：把莴笋去皮，先切成菱形块，然后改刀切成菱形片装盘备用。
【步骤二】：甜椒把籽去掉，改刀也切成菱形块，大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末，然后分别装盘备用。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把莴笋倒入锅中，焯水20秒钟，用以去除异味，同时进入点盐味，也可以减少炒制时间。
【步骤四】：莴笋焯完水然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】：炒锅中放入一勺油烧热，开小火把葱蒜放入锅中炒出香味。
【步骤六】：葱蒜炒香，倒入莴笋和甜椒，用大火翻炒，把莴笋水汽炒出来，同时把甜椒炒断生。
【步骤七】：莴笋炒出水汽，甜椒炒断生，依次放入盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺，继续大火翻炒，大概翻炒七八下，倒入准备好的淀粉水和一勺香油，继续大火翻炒均匀，出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——今天和大家分享的“清炒莴笋”就制作完成，这是一道食材和做法都非常简单的一道小炒菜，这样炒出来的莴笋不仅十分美观，炒出的莴笋口感脆爽，味道清香，特别解腻的下饭菜，你喜欢莴笋这样的做法吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候要注意几个细节。