酥油是用牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪制作而成的 。
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酥油有点类似于黄油的一种乳制品 。另外把羊奶或者是牛奶煮沸后 , 用勺子搅动 , 等待冷却后凝固在最上面一层就是酥油 , 可以入糌粑和茶水中食用 , 也可点灯或者是其他用途 。酥油是藏族食品中的精华 , 高原人离不开它 , 是藏族人民最喜食耗牛所产的一种酥油 。
【新疆酥油是什么做的 酥油是什么做的】
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酥油产自于夏季和秋季两个季节 , 其色泽呈鲜黄色 , 口感较好 , 味道香甜;冬季的酥油呈淡黄色 。羊酥油色泽白色 , 其营养价值和光泽都不如牛酥油 , 口感也没有牛酥油来得好 。酥油含有数种维生素 , 营养价值还是比较高的 。
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