新鲜鸡枞可以冷冻保存 。把鸡枞菌放入富有弹性 ， 并且是不透气、不透水的袋子中，把空气全部都排出，让鸡枞菌无法接触空气 。密封口袋，把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的冷冻室中，可以保存半年以上，而且有利于保留其口感 。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆 。鸡枞菌的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖、清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠 。【鸡枞放冰箱冷冻可以储存多久 新鲜鸡枞如何长期保存冰箱】
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