白灼芥蓝材料和做法步骤 芥蓝白灼怎么做?

白灼芥蓝材料和做法步骤 芥蓝白灼怎么做?

大家听说过白灼芥蓝这道菜吧,下面给大家介绍下做法:
白灼芥蓝材料芥蓝,生姜和葱
白灼芥蓝做法1 。芥蓝去掉老皮,洗净待用;生姜和葱切丝放入小碗,再加入李锦记鲜味生抽(也可以用蒸鱼豉油) , 一点高汤或水兑成自己喜欢的咸淡;
2 。锅里放半锅水,加点盐 。水烧开,放入芥蓝烫熟(基本上待水再次沸腾后一分钟左右就可以捞起装盘,不要盖锅盖,以免颜色变黄);【白灼芥蓝材料和做法步骤 芥蓝白灼怎么做?】

3 。锅里放点油,油温热后,将小碗里的酱汁倒入油里 , 小沸后直接浇在芥蓝上面就可以了 。
白灼芥蓝营养分析芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化 。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用 。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘 。降低胆固醇 , 软化血管,预防心脏病等功效 。
温馨提示1、灼是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼(zhuo) 。
2、在沸水中加少许色拉油,以猛火处理 , 出锅的菜就会油润青绿 。