高压锅一般蒸20分钟左右 ， 普通蒸锅一般蒸40分钟左右 。如果想要蒸的快一点 ， 可以把排骨切薄细均匀 ， 具体的蒸得时间因不同的做法、不同的蒸锅、不同火力、排骨大小形状的不同而不同 ， 以筷子完全穿透肉或者品尝通过为准 。

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蒸排骨的营养价值：
排骨有很高的营养价值 ， 排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经；补肾养血 ， 滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。

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蒸排骨的做法：
准备用料：排骨350g、食用油适量、盐适量、紫苏6片、蒜3瓣、姜2片、酱油适量、白砂糖少许、玉米淀粉少许、鸡精少许、葱花适量、豆豉少许 。
1、排骨剁成小块 ， 用清水泡10分钟 ， 然后捞起沥干水分 。
2、将紫苏、蒜、姜剁碎加入排骨内 ， 再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精 ， 然后拌匀 ， 腌15分钟 。
3、将排骨放入蒸盘内 。
4、放入锅内蒸40分钟左右 。
【蒸排骨要多长时间才好 蒸排骨要多长时间】5、出锅后撒上葱花即可 。

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