1.1.先观察刀片:将刀片对准眼睛，使刀片表面与视线成≈30°角 。你会在刀刃上看到一条弧线——一条白色边缘线，表示刀是钝的 。
1.2.准备一个磨盘:一定要准备一个精致的磨盘 。如果边缘线比较粗，准备一个粗糙的磨石，快速磨刀 。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布(毛巾)垫在磨刀石下面 。在磨盘上倒些水 。
二、开始磨刀(以粗刃线为例):
2.1.首先，研磨内边缘表面 。使菜刀与磨石形成3 ~ 5°的角度(内刃面越小，切菜时越省力) 。来回磨刀时，保持这个角度基本不变 。按照1.1中的方法每隔几十次观察叶片，直到叶片线非常小 。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增多 。
2.2，然后抛光外缘表面 。使菜刀与磨石形成5 ~ 8°的角度(外刃面保证切好的菜能顺利脱离菜刀，但不能太大) 。来回磨刀时，保持这个角度基本不变 。按照1.1中的方法每隔几十次观察叶片，直到叶片线非常小 。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增多 。
2.3.精细研磨 。更换精致的磨刀石 。根据步骤2.1和2.2磨刀 。研磨直到以下结果:
叶片表面没有粗磨的痕迹 。叶片表面光亮 。
B.用手沿着刀片表面触摸刀片，刀片不会卷曲(卷曲) 。
c .按照1.1中的方法观察叶片，直到叶片线小到几乎看不见叶片为止 。
此时，一把菜刀正在磨 。
刀片的角度取决于你切菜的经验 。我只能提供刀片的角度范围 。一般来说，用来切片的菜刀内刃越平越好 。
问题四:如何磨刀？如何磨刀？
先把钝菜刀在盐水里泡20分钟，然后再磨，边磨边倒盐水 。这样容易磨利，锋利，可以延长菜刀的使用寿命 。厨房的玻璃制品(尤其是灯泡)经常被油烟熏黑，不容易清洗干净 。可以用抹布蘸温醋擦拭，也可以先在要擦拭的玻璃制品上涂一层石灰水，晾干后再用布擦拭 。注意，灯泡在使用前要拆下擦拭，晾干 。
以一把菜刀为例，为了描述方便，我们定义刀刃的两面:握刀后，拇指接触的一面是内刃面，另一面是外刃面 。
一、磨刀前的准备工作:
1.1.先观察刀片:将刀片对准眼睛，使刀片表面与视线成≈30°角 。你会在刀刃上看到一条弧线——一条白色边缘线，表示刀是钝的 。
1.2.准备一个磨盘:一定要准备一个精致的磨盘 。如果边缘线比较粗，准备一个粗糙的磨石，快速磨刀 。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布(毛巾)垫在磨刀石下面 。在磨盘上倒些水 。
二、开始磨刀(以粗刃线为例):
2.1.首先，研磨内边缘表面 。使菜刀与磨石形成3 ~ 5°的角度(内刃面越小，切菜时越省力) 。来回磨刀时，保持这个角度基本不变 。按照1.1中的方法每隔几十次观察叶片，直到叶片线非常小 。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增多 。
2.2，然后抛光外缘表面 。使菜刀与磨石形成5 ~ 8°的角度(外刃面保证切好的菜能顺利脱离菜刀，但不能太大) 。来回磨刀时，保持这个角度基本不变 。按照1.1中的方法每隔几十次观察叶片，直到叶片线非常小 。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，边缘线会增多 。
2.3.精细研磨 。更换精致的磨刀石 。根据步骤2.1和2.2磨刀 。研磨直到以下结果:
叶片表面没有粗磨的痕迹 。刀片表面光亮 。
B.用手沿着刀片表面触摸刀片，刀片不会卷曲(卷曲) 。
c .按照1.1中的方法观察叶片，直到叶片线小到几乎看不见叶片为止 。
此时，一把菜刀正在磨 。
刀片的角度取决于你切菜的经验 。我只能提供刀片的角度范围 。一般来说，用来切片的菜刀内刃越平越好 。
- 当归的功效与作用及食用方法禁忌
- 凉拌西芹花 怎样凉拌芹菜花生米 凉拌芹菜花生米的做法
- 小猴去找哪些动物 小猴是怎样找出做好事的小黑熊的
- 心旷神怡的意思是什么 标准答案 心旷神怡的意思是什么
- 新电池前几次不耐用是真的吗苹果 新电池前几次不耐用是真的吗
- 国庆节的由来100字左右 国庆节的由来
- 为什么一般我们买到的腰果都是没有皮的 买的腰果为什么没有壳
- 牛上脑是牛身上哪个部位的肉啊 牛上脑是牛身上哪个部位的肉
- 无法释怀的意思是什么意思 无法释怀的意思
- 电机的线圈只是一部分坏了，要不要都拆掉，换新的呢？