磨剪刀的正确方法视频怎样磨刀( 五 ) _磨刀石

◆骨刀研磨
由于骨凿的刃口较厚，打磨可分为以下三个步骤:
◇粗磨(120#油石左右)俗称“磨边” 。
◇中磨(约180#磨盘)
细磨(天然粉砂岩)通常被称为“前端去除”
◆刀具的研磨
中磨和精磨
◆叶片研磨
因为刃口薄，可以用中等油石打磨。如果是一般的研磨，可以用粉石研磨。
(2)根据刀具的功能要求，从不同角度进行重磨。
一般切肉刀与切肉刀的夹角为15~20度(即刀背与刀石接触面的夹角约一指高)，碎骨刀的重磨角为25~30度(即刀背与刀石接触面的夹角约一指半高) 。十八把特制怪刀磨左侧，夹角10度。
③注意锐化的手势和方法:
右手握稳刀柄，左手压在刃面上，握紧刀刃，手指紧贴刃背向下压，保持相同角度，向前推平(前段)，向后拉向前推(中段)，向后拉向前推(后段)，均匀分成三段重新打磨。记住，每一段都是前面，中间，后面。在重磨的过程中，你会听到磨石摩擦刀片的声音。如果声音不杂乱清晰，说明刀的钝边已经磨尖了(因为钝边摩擦磨石的声音是杂乱的) 。
但是记住，不要把菜刀平放在磨刀石上(十八般巧艺新出的弯怪刀除外) 。横八字磨法将磨石垂直放置在你面前的工作台(桌子或凳子)上，右手握住刀柄(注意:类似削铅笔时握刀)，左手拇指握住刀背，手指夹住刀尖，刀刃朝前。到目前为止和日式磨法一样，但下面的方法完全不同:从刀根开始，一边在磨刀石上做一系列的横八字动作(即在磨刀石上画一系列“∞”，如果理解为一系列连续的X)，一边慢慢向右移动刀片(即接触面从刀根逐渐向刀尖移动)，右手肘逐渐抬高到刀腹调整刀片和磨刀石。......
问题7:如何磨刀，要看是什么样的刀。
对于普通刀，先用粗油石磨掉刀刃上的缝隙，再用细油石磨平，最后用细油石或刀砖磨平闭合的刀刃。
最重要的一点是，无论是双刃刀还是单刃刀，打磨时都要根据刀刃的厚度进行保护。
保持一个角度。
如果你有什么不明白的，请再问。没关系。
祝你好运。
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磨剪刀的正确方法视频 怎样磨刀( 五 )

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