辣酱的制作方法辣酱制作方法 _红辣椒

工具/原材料
瘦肉(1000克)
辣椒粉(1000克)
大蒜(1000克)
姜(3)
熟芝麻粉(10克)
豆豉(2包)
淡酱油(1.5升)
白糖(一点点)
油(1500克)
白醋(一点点)
方法/步骤
1/8
将瘦肉切成肉末，用酱油和少许白醋腌制1小时。
2/8
大蒜和生姜切成泡沫备用。
3/8
将油放入冷锅中，加热至沸腾。
4/8
当油沸腾时，加入蒜沫，翻炒至大部分蒜浮起。
5/8
大蒜需要不时搅拌。当它漂浮的时候，它在豆豉中被油炸。香味飘出后，放入红烧肉中炸至熟。然后，加入辣椒粉搅拌均匀，再倒入1.8升一瓶的海天酱油。
6/8
只剩下下一圈，基本就是一瓶的量了。
7/8
酱油烧开后加入适量的芝麻粉和少量的糖，辣椒酱就做好了。爽和瓶！
8/8
完成
自制辣椒酱的简单方法
材料
鲜红辣椒850克，生姜200克，大蒜150克，白酒35克，碎冰糖80克， 50克。

文章插图
1.准备一些新鲜的红辣椒，洗净晾干。
2.用小火翻炒盐。
3、红辣椒去蒂，大蒜去皮，生姜洗净晾干。
4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，颗粒越大越好。
5.将剁碎的辣椒、剁碎的姜和剁碎的蒜一起倒入。
石磨辣椒酱中盐的比例
比例为:1: 2 。
一个，两个辣椒。
*** 方法:将葱、姜、蒜放入锅中翻炒，去除杂质，加入味噌面酱，翻炒几分钟，待酱稍干时加入辣椒粉，翻炒一分钟左右，加入少许冰糖块和鲜香酱油，一起翻炒几分钟，待冰糖融化后，关火，放入瓶中保存。
辣椒酱是怎么做的？
准备材料:花椒5000毫升，油1000毫克，盐500克，糖350克，味精25克，甜面酱1000毫克。
1.准备好新鲜的红辣椒，洗净。
2、把水擦干，可以擦干，但是要煮很长时间。
3.将辣椒从中间切开，去籽，放在案板上剁碎。
4.将炒锅置火上，一起加入油和剁椒，火力可自由调节，先大后小或中火。
5.随着锅内热量的增加，油水不结合，会溅水。一定要小心，煮的时候要有耐心，要不停的搅拌，避免粘锅。中间可以逐渐加入盐和糖。
6.当蒸汽耗尽时，油开始渗出。
7.这时候可以加入甜面酱。面酱之所以加的晚，是因为面酱容易粘锅，不利于做辣椒。
8.加入甜面酱后，翻炒均匀，小火炖10分钟左右。辣椒和酱料充分结合后，油会呈现红光。可以在锅里加入味精或味精。
辣椒酱最正宗的做法。
材料:红辣椒3斤，大蒜150克，生姜90克，糖30克，盐120克，高度白酒30克。
详细步骤:
1.辣椒不需要去蒂和清洗。然后摊开晾干。
2.准备大蒜和生姜(1kg辣椒:50g大蒜:30g生姜) ，将大蒜去皮，生姜洗净沥干水分，然后切碎，在姜末使用。
3.辣椒晾干后，去掉辣椒蒂，戴上一次性手套，剁碎辣椒。

辣酱的制作方法 辣酱制作方法

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