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椒盐蘑菇的家常做法 椒盐蘑菇的做法 (1)、食材：蘑菇100克、面粉100克、鸡蛋30克、盐3克、油7克、孜然粉3克、辣椒粉8克、椒盐9克 。
(2)、蘑菇洗净，挤干水分，晾干 。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油 。
(3)、面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊 。
(4)、水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状，蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀
(5)、锅中倒油，加热，油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟 。
(6)、炸至表面金黄，变硬之后捞出 。
(7)、大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油 。
【椒盐蘑菇的家常做法 椒盐蘑菇的做法】(8)、趁热加入调味料，拌均即可，椒盐蘑菇完成 。

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