【花菜土豆片炒肉的家常做法 土豆片炒肉的家常做法】1、五花肉300g、土豆1个、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、料酒1小勺、油适量 。
2、五花肉切小块 。土豆去皮切块 。
3、五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水 。
4、锅中放1勺油 ， 油热后将五花肉下锅翻炒 。
5、小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄 。加入一勺老抽和生抽 。
6、加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角 ， 大火烧开转小火炖 。
7、炖到肉八成熟，加入土豆下锅 。等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅 。
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