1、材料:韩国泡菜适量(切细)、鸡蛋2~3个、洋葱1~2个、隔夜饭两碗(室温最好)、蒜瓣适量、酱油适量、盐少许、白糖少许、葱花少许 。
2、蛋液打散,姜蒜切片 , 葱花切碎 , 隔夜饭捏散待用 。【泡菜鸡蛋炒饭制作方法 泡菜炒鸡蛋的做法】
3、冷锅下油,待油热后倒入蛋液 。趁着蛋液还未凝结 , 将其打散 。
4、鸡蛋起锅待用,重新倒油入锅 。
5、放入姜、蒜,稍做翻炒后加入洋葱 。翻炒数分钟至洋葱断生 。
6、倒入泡菜 , 将其炒出香味 。
7、放入米饭,翻炒至六成热,加入适量酱油、盐、糖调味,将鸡蛋倒回锅中,翻炒至全热 。
8、熄火 , 撒上葱花 , 翻炒几下后起锅 。
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