丝瓜怎么选比较嫩,怎样选择嫩丝瓜 _生活百科

丝瓜为什么会苦，如何选丝瓜？

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丝瓜发苦的原因主要是两种：一种是丝瓜授粉时产生串粉导致的发苦，这种丝瓜有毒；另一种则是气候异常等导致发苦，这种丝瓜是无毒的。挑选方法如下：
1、选浅色的
成熟的丝瓜颜色越浅越嫩，颜色越深，丝瓜越老。
2、选表皮平滑的
表皮纹路细小平滑的比较嫩，越突出、越明显的丝瓜越老。
3、选长的直溜又顺溜的
手握着丝瓜的根部，挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩，弯度越大，丝瓜越老。
4、选手感结实的
用手捏一下，捏的时候感觉很结实、稍有弹性的，说明比较新鲜，如果捏起来是软的，很可能里面都空了，这种丝瓜太老了。
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吃丝瓜的好处
1、美白
平时吃些丝瓜可以美白。在夏季的时候，皮肤容易受伤害，也容易变黑，吃些丝瓜对这种情况是有帮助的。丝瓜可以补水，还可以提供多种维生素，抑制黑色素沉积。
2、清热解毒
吃丝瓜可以清热解毒，它性质寒凉，能清除人体内积存的热毒，也能为人体补充大量的水分，让人体内的毒素随汗液和小便排出体外，经常食用可以起到良好的清热排毒作用，能预防人类多种上火症状的发生。
3、预防过敏
【丝瓜怎么选比较嫩,怎样选择嫩丝瓜】吃丝瓜可以帮助预防过敏，丝瓜的组织液当中含有泻根醇酸，这是一种抗过敏成分，吸收之后可以提高抗过敏能力，减少过敏症状发生。
参考资料来源：人民网—丝瓜
参考资料来源：人民网—有苦味的丝瓜别吃，有毒
参考资料来源：人民网—教你四招选出鲜嫩直溜的好丝瓜
应该怎样挑嫩的丝瓜？

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表皮翠绿，掂起来有点沉的为佳丝瓜现在上市的品种很多，挑选时可留意，新鲜的丝瓜用手捏瓜柄较硬，皮绿色而没有刮伤变黑的斑痕，整个瓜条“硬邦邦”的。不新鲜的丝瓜发软，表皮易产生黑色条纹。
怎样选择嫩丝瓜

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丝瓜。丝瓜现在上市的品种很多，挑选时可留意，新鲜的丝瓜用手捏瓜柄较硬，皮绿色而没有刮伤变黑的斑痕，整个瓜条“硬邦邦”的。不新鲜的丝瓜发软，表皮易产生黑色条纹。
怎么挑选丝瓜，又鲜又嫩的?

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挑选方法如下：
（1）挑选形状。
要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。
（2）看表皮。
看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
（3）看纹理。
看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。
（4）用手摸。
摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。