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圣诞节木头型蛋糕【圣诞节木头型蛋糕】这是一个源自欧洲的古老传统 ， 一块大原木在寒冷的圣诞夜带给人们了温暖 。它被隆重地送到壁炉里 ， 和前一年烧剩下的木料一起点燃 。这是为了消除过去的烦恼 ， 并从火中带来好运和庇佑 。如今 ， 一种法式蛋糕就做成了原木的形状 ， 样子像块木头 ， 是圣诞宴席的压轴大菜 。
基本介绍中文名：圣诞节木头型蛋糕
主要原料：蛋白
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少皆宜
1.蛋白用搅拌机搅打至呈粗泡状 ， 分3次加入细砂糖 ， 用快速方法搅打后蛋白渐渐地呈发泡状态 ， 搅打的同时明显出现纹路状 ， 最后呈小弯勾的九分髮状态即可 。2.杏仁粉与糖粉一起用粗网过筛 ， 再分别加入蛋黄与全蛋 ， 用打蛋器搅拌均匀至颜色稍微变淡 。3.加入无糖可可粉 ， 继续搅匀呈可可糊a4.取约1/3的打发蛋白 ， 加入做法3的可可糊中 ， 先用橡皮刮刀稍微拌和 。5.加入剩余的蛋白 ， 改用橡皮刮刀轻轻地从容器底部颳起拌匀 。6.用橡皮刮刀将麵糊加入模型内约8分满 。7.烤箱预热 180°C 25--30分钟 。