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江西美食1

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江西美食有南昌米粉、瓦罐汤、藜蒿炒腊肉、三杯鸡、米粉蒸肉、饺子粑、九江茶饼、白糖糕、清汤泡糕、江西鱼饼等。
1、南昌米粉。南昌米饭的做法也是多种多样。可以煮、拌、炒等方法做南昌米粉。南昌米粉是由米粉、胡椒粉、辣椒等做成的特色小吃。南昌米粉是大米做的米粉，麻辣鲜香，韧性不硬，吃起来十分劲道。
2、瓦罐汤。是江西南昌煨汤的一种菜肴，做瓦罐汤的容器是土质瓦罐，瓦罐汤的汤汁原汁原味，光是材料二十多种，包含有多种肉类、蔬菜、药材等，它的口感醇香四溢，质嫩爽口，营养价值极高。喝瓦罐汤可以强身健体，营养养生的食品。瓦罐汤的历史也有着几千年的历史了，他也是江西独有的菜品。
3、藜蒿炒腊肉。藜蒿是江西省鄱阳湖产出的一种菜。藜蒿的香味和咸香口味的腊肉搭配，油而不腻，香味十足。
4、三杯鸡。江西传统名菜之一。三杯指的是，米酒一杯、酱油一杯、茶油或者猪油一杯。三杯鸡的鸡是三黄鸡，它的味道有“咸、鲜、甜、辣”味道，品尝之后柔软味浓。
5、米粉蒸肉。江西南昌的名菜之一。在立夏的时候，当地人会吃的美食、它的味道有甜味、鲜味、咸味。米粉蒸肉的材料就是带皮猪肉、大米、葱等。
6、饺子粑。江西汉族传统小吃之一。当地人会在日常或者喜庆的日子吃的美食。饺子粑的面食米磨制而成的粉，饺子馅多以韭菜、虾米、豆腐等。用蒸锅蒸饺子粑，就是一种特色蒸饺。
7、九江茶饼。它是“中国十大传统名饼”之一。外皮金黄，薄脆香甜，芳香酥甜。
8、白糖糕。是江西特色民间传统糕类小吃。外形雪白，吃起来香甜软糯。
9、清汤泡糕。江西的特色糕类之一。看名字就知道它汤是清汤，汤是咸的，糕是甜的，咸甜可口，软粘可口。
10、江西鱼饼。也拥有的上千年历史的名菜之一。吃起来色泽金黄、鲜香不腥、肉质香嫩。
江西这31道美食，已录入省级非物质文化遗产，你的家乡上榜了吗21.萍乡花果
2.宗山米粉
南昌特色美食。
3.安福火腿
吉安特产。
4.金溪藕丝糖
抚州传统名点。
5.和子四珍
吉安特产。
6.薄酥饼
吉安特色小吃。
7.峡江米粉
吉安特产。
8.黄连麻糍
宜春特色美食。
9.浒湾油面
抚州特色美食。
10.鄱阳灌芯糖
上饶传统小吃。
11.大禾米粿
上饶传统名点。
12.横峰兴安酥
上饶传统小吃。
13.客家酸酒鸭
赣州特色美食。
14.客家酸菜
赣州美食。
15.客家灰水粄
赣州特色小吃。
16.大余南安板鸭
赣州特色美食。
17.崇义黄姜豆腐
赣州传统美食。
18.全南客家熏鸡
赣州特色美食。
19.兴国鱼丝
赣州传统美食。
20.瑞金鱼圆
赣州特产。
21.石城肉丸
赣州特色美食。
22.贵溪灯芯糕
鹰潭传统小吃。
23.宜丰霉豆腐
宜春特色小吃。
24.袁州松花皮蛋
宜春特产。
25.丰城冻米糖
宜春特色小吃。
26.万载罗城扎粉
宜春特产。
27.高安腐竹
宜春特产。
28.奉新酿饭坨
宜春传统美食。
29.九江桂花茶饼
九江传统名点。
30.莲花血鸭
萍乡特色美食。
31.广丰洋口海参饼
上饶特色小吃。
以上这31道美食的制作技艺，已录入江西省省级非物质文化遗产名录，你的家乡上榜了吗？
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